El mundo culinario de Irapuato está de luto, pues a sus 75 años de edad perdió la vida J. Cleofás Soledad Jesús Ornelas Vallejo, mejor conocido como "El Aguacate", todo un personaje en Irapuato, que se ganó el cariño, respeto y amistad de cientos de personas y fue famoso por ser uno de los pioneros de la venta de tostadas preparadas en el municipio.

Originario de Irapuato Guanajuato Cleofás nació un 9 de abril de 1946 y desde la adolescencia se le notó las ganas de salir adelante.

⬇️Da clic aquí⬇️

De oficio zapatero, decidió incursionar en el negocio de las cantinas, según recuerda Antonio Ornelas Castillo, uno de sus 5 hijos, quien platicó el paso de su padre por ese mundo.

"Él inició en el bar Santa Fe y posteriormente en el Bar La Bola, sin embargo ahí fracasó y se fue a la quiebra", platicó.

Sin embargo, cuando se dedicó al negocio de las cantinas fue cuando comenzó su gusto por la música de la Sonora Santanera, por lo que sus hijos lo recuerdan como el que bailaba en un tabique y hasta le sobraba espacio, es decir, todo un diestro para ello.

Tras él fracaso en el negocio de las cantinas, decidió hacer algo por su cuenta y fue que pudo conseguir un carrito, el cual le fiaron y comenzar a vender tostadas en la avenida Independencia.

"Luego de cerrar el bar es cuando decide iniciar al negocio en un carrito que le fiaron y se pone en la calle Manuel M. Moreno esquina con Independencia, a una cuadra del templo de San Pedro es cuándo y ahí es cuando inicia su negocio El Aguacate, donde preparaba tostadas y cócteles como los que daba de botana en las cantinas donde trabajó.

⬇️Da clic aquí⬇️

"Duró cuatro años y de ahí rentó un local sobre Independencia, posteriormente empieza a crecer el negocio", recuerda su hijo.

Antonio Ornelas asegura que su papá fue un gran bailarín e incluso por los años 90's, cuando se realizaban concursos en la entonces discoteca "La telaraña" ganó varios concursos de baile, pues se las sabía de todas, todas.

"Yo lo que más recuerdo de él era muy alegre, le gustaba mucho el baile, bailar era un experto del maestro de baile, él dominaba el danzón, mambo chachachá, cumbia y rock and roll, incluso llegó a ganar varios competencias en La Telaraña cuando se hacían las Noches del Recuerdo llegó a sacar el primer lugar al competir con grandes".

El Aguacate deja cinco hijos, los cuales procreó con su esposa Estefanía, con quién compartió toda su vida y quien estuvo hasta el último momento.

Sin embargo el pasado cuatro de junio la vida les cambió por completo, debido a que el conductor de un vehículo atropelló a El Aguacate en Guadalupe Victoria y Juan Cano.

Derivado de ello, estuvo varios días internado en el hospital, falleciendo el domingo cinco de julio debido a las lesiones que presentaba.

Su cuerpo fue velado en la calle San Sebastián de la colonia San Martín de Porres y el lunes será sepultado en el panteón municipal.

Decenas de irapuatenses fueron a darle el último adiós al amigo, el famoso Aguacate, que deja un legado en la tradición culinaria de Irapuato, donde se convirtió en todo un personaje y referente de la cultura popular irapuatense.